創業弘化四年頃。職人が心をこめた手造り麹

後藤糀店のご案内

弘化4年(1847年)頃の創業当時から受け継いだ伝統的な手法を守り、心をこめた手造り仕込みです。

甘酒、味噌の原料となる麹は、当店所有の水田で収穫した自家製米を一部使用し、麹蓋製法で自然発酵させ、旨みをたっぷり含んだ麹に仕上げます。

その麹から造る甘酒・味噌は、天然の甘味が利いた逸品です。ぜひご賞味ください。

(※完全手造り、自然発酵の為、麹・甘酒・味噌は店頭にて10月からの販売となります。)

後藤糀店

お取り扱い商品

麹 日本の麹菌(Aspergillus oryzae)
麹
毎年、秋から造り始めます。
自家製米(一部使用)から造る麹は
甘酒・味噌だけでなく、
漬物などにもご利用いただけます。
国産大豆も販売中です。
お味噌作りにいかがでしょうか。
甘酒 地元成田のイベント等でご利用いただいております。
甘酒
地元成田のイベント・行事等でご利用
いただき、ご好評をいただいております。
味噌 味噌樽
味噌
自家製米(一部使用)、米麹、大豆、
塩から造る伝統的な製法の手造り味噌。
豊かな深みのある昔ながらの味噌です。

お問い合わせ・地図

手造り麹・甘酒・味噌株式会社 後藤糀店
TEL:0476-22-3009(9:00~17:00)
〒286-0845 千葉県成田市押畑1039
  • ご購入のご相談などお気軽にお電話下さい。
  • 麹・甘酒・味噌は秋頃から店頭販売をいたします。
    (保存料無添加の為、暑い時期の販売は致しておりません)
  • ご来店の際は前もってお電話いただけると助かります。

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